Conservar en vinagre
Receta de kimchi con fotos, 9 pasos en total. Ingredientes necesarios: lavar y secar.
Preparación
- 01
Paso 1
Los materiales necesarios deben lavarse y secarse.
- 02
Paso 2
La tarde anterior, prepara un recipiente con agua salada, espolvorea sal sobre los tallos de la col y déjala en remojo. A la mañana siguiente, sácala, enjuágala y sumérgela en agua limpia durante unos minutos o diez. Luego, escúrrela bien.
- 03
Paso 3
Ralla el rábano blanco, sácalo para eliminar el exceso de humedad, luego enjuágalo y exprime el agua sobrante. Pica finamente el chile ojo de pájaro y corta en cubos el ajo, el jengibre, la cebolla, la manzana, la pera y la piña. Luego, usa una licuadora para licuar estos ingredientes hasta obtener un puré.
- 04
Paso 4
Mezclar hasta obtener una consistencia pastosa.
- 05
Paso 5
Agregue chile ojo de pájaro picado y chile en polvo seco al rábano rallado (agregue más o menos según su preferencia).
- 06
Paso 6
Agregue rábano rallado, salsa de pescado, pasta de camarones, pasas, pescado seco, apio y cebollino a la pasta y mezcle bien.
- 07
Paso 7
Mezclar bien y esparcir con hojas de col.
- 08
Paso 8
El balcón de la cocina es luminoso, y aunque en las fotos los colores parecen blanquecinos, en realidad son muy bonitos.
- 09
Paso 9
Puedes cubrirlo con una capa de hojas de col. Se puede consumir después de refrigerarlo 7 días, y su sabor mejora cuanto más tiempo se conserva.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.