Frango caseiro ao molho de soja ao estilo cantonês

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Despeje uma tigela de água e uma tigela e meia de molho de soja em uma panela e leve para ferver.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque o frango em

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione fatias de gengibre.

   

4. 04

   Etapa 4

   Abaixe o fogo e despeje o molho sobre o frango, sem parar de despejar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Fure a coxa de frango algumas vezes com os pauzinhos para ajudar a cozinhar mais rápido, já que a carne é mais grossa nessa parte.

   

6. 06

   Etapa 6

   Vire-o após cinco ou seis minutos e despeje o molho por cima.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após cerca de dez minutos, despeje meia tigela de água fria uniformemente sobre a pele do frango para resfriá-la e torná-la mais elástica.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após levar a sopa à fervura em fogo alto, abaixe o fogo e continue mexendo o caldo a cada cinco minutos e enxaguando-o com água fria a cada dez minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após cerca de 30 minutos, espete palitos na coxa de frango para verificar se está cozida. Como alguns frangos são maiores e outros menores, o meu era meio frango e pesava apenas 1.8 gramas. Se for um frango inteiro, deve levar cerca de uma hora. O frango estará cozido quando não sair mais sangue.

   

10. 10

    Etapa 10

    Retire do fogo e corte em pedaços.

    

11. 11

    Etapa 11

    Vamos comer!