ไก่ซีอิ๊วโฮมเมดสไตล์กวางตุ้ง
สูตรไก่ซีอิ๊วแบบกวางตุ้งทำเอง ( 11 ขั้นตอน) เทน้ำหนึ่งชามและซีอิ๊วหนึ่งชามครึ่งลงในหม้อ แล้วนำไปต้มให้เดือด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เทน้ำหนึ่งชามและซีอิ๊วหนึ่งชามครึ่งลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ไก่ลงไป
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ขิงหั่นแผ่นลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วราดซอสลงบนไก่ ราดต่อไปเรื่อยๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ใช้ตะเกียบจิ้มขาไก่สองสามครั้งเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น เนื่องจากเนื้อส่วนนั้นหนา
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากผ่านไปห้าหรือหกนาที ให้พลิกด้านแล้วราดซอสลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
หลังจากนั้นประมาณสิบนาที ให้เทน้ำเย็นครึ่งชามลงบนหนังไก่ให้ทั่ว เพื่อให้หนังไก่เย็นลงและยืดหยุ่นมากขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากต้มซุปจนเดือดด้วยไฟแรงแล้ว ให้ลดไฟลงและคนน้ำซุปทุกๆ ห้านาที และล้างด้วยน้ำเย็นทุกๆ สิบนาที
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากประมาณ 30 นาที ให้ใช้ตะเกียบจิ้มเข้าไปในขาไก่เพื่อตรวจสอบว่าสุกหรือยัง เนื่องจากไก่บางตัวมีขนาดใหญ่ บางตัวมีขนาดเล็ก ไก่ของฉันเป็นครึ่งตัวและหนักเพียง 1.8 ปอนด์ ถ้าเป็นไก่ทั้งตัว จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่จะสุกเมื่อไม่มีเลือดไหลออกมา
- 10
ขั้นตอน 10
ยกลงจากเตาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- 11
ขั้นตอน 11
ไปกินข้าวกันเถอะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้