광둥식 수제 간장 치킨

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냄비에 물 한 그릇과 간장 한 그릇 반을 넣고 끓이세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭고기를 넣으세요

   

3. 03

   단계 3

   생강 슬라이스를 넣으세요

   

4. 04

   단계 4

   불을 약하게 줄이고 소스를 닭고기 위에 계속 부어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   닭다리살은 두껍기 때문에 젓가락으로 몇 번 찔러주면 더 빨리 익습니다.

   

6. 06

   단계 6

   5~6분 후에 뒤집어서 소스를 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   약 10분 후, 찬물 반 그릇을 닭껍질 위에 골고루 부어 식히고 탄력을 더해 주세요.

   

8. 08

   단계 8

   센 불에서 수프를 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 5분마다 국물을 뒤집어주고 10분마다 찬물로 헹궈주세요.

   

9. 09

   단계 9

   약 30분 후, 젓가락으로 닭다리를 찔러 익었는지 확인하세요. 닭의 크기는 제 경우 반 마리였고 무게는 1.8 파운드(약 800g)였습니다. 만약 닭 한 마리라면 약 1시간 정도 걸릴 것입니다. 닭에 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것입니다.

   

10. 10

    단계 10

    불에서 내려 조각으로 잘라주세요.

    

11. 11

    단계 11

    밥 먹자!