粤式－家常酱油鸡

制作步骤

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   步骤 1

   一碗水，一碗半酱油倒入锅中烧开

   

2. 02

   步骤 2

   把鸡放入

   

3. 03

   步骤 3

   放姜片

   

4. 04

   步骤 4

   关小火，把汁淋上鸡身，一直淋。

   

5. 05

   步骤 5

   用筷子插几下鸡腿，帮助快些熟，因为那里肉厚。

   

6. 06

   步骤 6

   五六分钟后翻面淋汁。

   

7. 07

   步骤 7

   十分钟左右，鸡皮上均匀淋上半碗冷水，为了让鸡皮降温，皮更有弹性。

   

8. 08

   步骤 8

   开大火把汤汁烧开后，又关小火，继续五分钟一翻面，十分钟一淋冷水的操作。

   

9. 09

   步骤 9

   大概三十分钟后，用筷子插入鸡腿，看熟了没有，因为有些鸡大些，有些小，我的是半只鸡才1.8斤，如果是一整只鸡，应该要一小时左右，鸡没血水流出就可以是熟了。

   

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    步骤 10

    捞起切块

    

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    步骤 11

    开吃