Ovo cozido no vapor com camarão e tofu
Ovos cozidos no vapor com camarão e tofu: receita passo a passo (com fotos) 9 Retire o tofu macio e corte-o em cubos pequenos. Coloque os cubos em uma tigela grande e leve à geladeira por meia hora para que o excesso de água escorra.
Preparo
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Etapa 1
Retire o tofu sedoso, corte-o em cubos pequenos, coloque-os em uma tigela grande e leve à geladeira por meia hora para que o tofu libere o excesso de água.
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Etapa 2
Adicione uma colher de chá de sal aos camarões e esfregue-os delicadamente. Em seguida, enxágue-os com água limpa e coloque-os em uma tigela. Adicione uma colher de sopa de amido de milho e misture bem.
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Etapa 3
Lave as cebolinhas e pique-as em floretes. Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e bata bem.
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Etapa 4
Numa tigela pequena, misture o peixe cozido no vapor, o molho de soja, o óleo de sésamo e uma colher de sopa de água fervida ou caldo arrefecido. Mexa bem para fazer um molho para temperar.
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Etapa 5
Após adicionar água morna à mistura de ovos e mexer até ficar homogêneo, passe a mistura por uma peneira. A peneira irá filtrar o excesso de bolhas de ar, mantendo assim a superfície do creme de ovos cozido no vapor lisa.
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Etapa 6
Retire o tofu e escorra o excesso de água. Em seguida, despeje a mistura de ovos filtrada. Cubra a tigela com filme plástico para evitar que o vapor entre durante o cozimento, assim o creme de ovos cozido no vapor não ficará aguado.
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Etapa 7
Ferva água em uma panela a vapor, coloque o creme de ovos cozido no vapor e cozinhe em fogo médio 12 10 . Retire, remova o filme plástico, coloque os camarões por cima do creme de ovos e continue cozinhando no vapor por mais 2 minutos.
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Etapa 8
Antes de servir, regue com o molho temperado e polvilhe com cebolinha picada.
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Etapa 9
Um ovo cozido no vapor, delicioso e macio, com camarão, tofu e ovo, está pronto!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.