#Nordeste da China #Peixe-fita cozido

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

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   Etapa 2

   Limpe o peixe-fita preparado, corte-o em pedaços pequenos, coloque-o em uma tigela, adicione cebolinha, gengibre em pó, alho, vinho de cozinha, amido e clara de ovo, misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

   

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   Etapa 3

   Pique as cebolinhas, amasse o alho, corte os pimentões verdes em cubos e fatie as cenouras.

   

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   Etapa 4

   Cubra o peixe-fita com amido.

   

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   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok e frite os filés de peixe-fita empanados em amido até que estejam dourados dos dois lados.

   

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   Etapa 6

   Retire da água e escorra o excesso de óleo. (Forre um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.)

   

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   Etapa 7

   Para o molho: Adicione molho de ostra, molho de soja claro, sal, caldo de galinha em pó e o tempero treze especiarias à mistura de amido de milho e mexa bem.

   

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   Etapa 8

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha e o alho e refogue até ficarem aromáticos.

   

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   Etapa 9

   Despeje o molho preparado, adicione os pimentões verdes e as cenouras e refogue até incorporar.

   

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    Etapa 10

    Despeje o peixe-fita frito.

    

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    Etapa 11

    Refogue rapidamente até que o peixe-fita esteja uniformemente coberto com o molho.

    

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    Etapa 12

    Retire da panela e coloque no prato.