#Noreste de China #Pez cinta estofado

Preparación

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   Paso 1

   Foto del producto terminado.

   

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   Paso 2

   Limpia el pez cinta preparado, córtalo en trozos pequeños, ponlo en un bol, añade cebolletas, jengibre en polvo, ajo, vino de cocina, almidón y clara de huevo, mezcla bien y marina durante al menos 30 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica las cebolletas, tritura el ajo, corta los pimientos verdes en dados y rebana las zanahorias.

   

4. 04

   Paso 4

   Reboza el pez cinta con almidón.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta aceite en un wok y fríe el pez cinta rebozado en almidón hasta que esté dorado por ambos lados.

   

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   Paso 6

   Retirar del agua y escurrir el exceso de aceite. (Forrar un plato con papel de cocina absorbente).

   

7. 07

   Paso 7

   Para la salsa: Añade salsa de ostras, salsa de soja clara, sal, caldo de pollo en polvo y polvo de trece especias a la mezcla de maicena y remueve bien.

   

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   Paso 8

   Calienta el aceite en un wok, añade las cebolletas y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

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   Paso 9

   Vierta la salsa preparada, agregue los pimientos verdes y las zanahorias, y sofría hasta que se integren bien.

   

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    Paso 10

    Añade el pez cinta frito.

    

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    Paso 11

    Saltee rápidamente hasta que el pez cinta esté cubierto uniformemente con la salsa.

    

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    Paso 12

    Retirar de la olla y servir en un plato.