#Cina nord-orientale #Pesce sciabola brasato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Pulite il pesce sciabola preparato, tagliatelo a pezzetti, mettetelo in una ciotola, aggiungete i cipollotti, lo zenzero in polvere, l'aglio, il vino da cucina, l'amido e l'albume, mescolate bene e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente i cipollotti, sminuzzate l'aglio, tagliate a dadini i peperoni verdi e affettate le carote.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ricoprite il pesce nastro con l'amido.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok, quindi friggete il pesce sciabola infarinato fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Togliere dall'acqua e scolare l'olio in eccesso. (Foderare un piatto con carta assorbente da cucina per assorbire l'olio in eccesso.)

   

7. 07

   Passaggio 7

   Per la salsa: aggiungere la salsa di ostriche, la salsa di soia leggera, il sale, il brodo di pollo e la miscela di tredici spezie alla maizena sciolta in acqua e mescolare bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i cipollotti e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate la salsa preparata, aggiungete i peperoni verdi e le carote e fate soffriggere fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Versateci dentro il pesce sciabola fritto.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Saltare in padella velocemente fino a quando il pesce sciabola non sarà uniformemente ricoperto dalla salsa.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Togliere dalla pentola e servire.