ovo cozido no vapor com pitaya

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte a pitaya ao meio, retire a polpa e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Extraia o suco da pitaya e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Quebre os ovos em uma tigela e bata-os bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Despeje os ovos batidos e o suco de pitaya em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e misture bem. A proporção de ovo batido para suco de pitaya é 1 : 2

   

5. 05

   Etapa 5

   Despeje a mistura de ovo e pitaya, bem homogeneizada, dentro da casca da pitaya.

   

6. 06

   Etapa 6

   Assim que a água ferver, cozinhe no vapor em fogo médio 15 minutos. (Se possível, cubra o creme de ovos cozido no vapor com filme plástico e faça pequenos furos com um palito; isso deixará o creme com uma aparência mais bonita e lisa.)

   

7. 07

   Etapa 7

   Assim que o tempo acabar, retire do fogo e sirva. (Para quem prefere um sabor mais intenso, pode regar com um pouco de molho de soja claro; fica excelente.)