uovo al vapore con frutto del drago

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tagliate il frutto del drago, prelevatene la polpa e mettetela da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Frutto del drago: spremere la polpa e mettere da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Rompete le uova in una ciotola e sbattetele bene.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Versate le uova sbattute e il succo di frutto del drago in una ciotola capiente, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene. Il rapporto tra il liquido delle uova e il succo di frutto del drago è 1 : 2

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versare il composto di uova e frutto del drago ben amalgamato nella buccia del frutto del drago.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta che l'acqua bolle, cuocete a vapore a fuoco medio 15 minuti. (Se possibile, coprite la crema pasticcera cotta a vapore con della pellicola trasparente e praticate dei piccoli fori con uno stuzzicadenti; questo renderà la crema più bella e liscia.)

   

7. 07

   Passaggio 7

   Trascorso il tempo di cottura, togliete dal fuoco e servite. (Per chi preferisce un sapore più deciso, si può aggiungere un filo di salsa di soia leggera; il risultato è ottimo.)