ドラゴンフルーツの蒸し卵

作り方

1. 01

   手順 1

   ドラゴンフルーツを切り開き、果肉を取り出し、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ドラゴンフルーツの果肉を絞ってジュースにし、取っておく。

   

3. 03

   手順 3

   ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   溶き卵とドラゴンフルーツジュースを大きなボウルに入れ、塩をひとつまみ加えてよく混ぜます。卵液とドラゴンフルーツジュースの比率は1 ： 2

   

5. 05

   手順 5

   よく混ぜ合わせた卵とドラゴンフルーツの混合物を、ドラゴンフルーツの皮の中に注ぎ入れる。

   

6. 06

   手順 6

   水が沸騰したら、中火で15分間蒸します。（可能であれば、蒸した卵カスタードをラップで覆い、つまようじで小さな穴をいくつか開けてください。こうすることで、カスタードがより美しく滑らかに仕上がります。）

   

7. 07

   手順 7

   時間が経ったら火から下ろして盛り付けます。（より濃い味がお好みの方は、薄口醤油を少しかけても美味しくいただけます。）