Drachenfrucht-Dampfei
Rezept für gedämpfte Eier mit Drachenfrucht (mit Bildern, 7 Schritte). Die Drachenfrucht aufschneiden, das Fruchtfleisch herauslöffeln und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Schneide die Drachenfrucht auf, löffele das Fruchtfleisch heraus und lege es beiseite.
- 02
Schritt 2
Drachenfrucht, das Fruchtfleisch auspressen und beiseite stellen.
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Schritt 3
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gut.
- 04
Schritt 4
Die verquirlten Eier und den Drachenfruchtsaft in eine große Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und gut verrühren. Das Verhältnis von Eierflüssigkeit zu Drachenfruchtsaft beträgt 1 : 2
- 05
Schritt 5
Gieße die gut verquirlte Ei-Drachenfrucht-Mischung in die Drachenfruchtschale.
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Schritt 6
Sobald das Wasser kocht, 15 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen. (Wenn möglich, den gedämpften Eierpudding mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Zahnstocher kleine Löcher hineinstechen; dadurch sieht der Pudding schöner und glatter aus.)
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Schritt 7
Nach Ablauf der Zeit vom Herd nehmen und servieren. (Wer es etwas kräftiger mag, kann etwas helle Sojasauce darüberträufeln; schmeckt hervorragend.)
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.