Pepino crocante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave e corte o pepino em fatias.

   

2. 02

   Etapa 2

   Polvilhe com sal e açúcar e deixe marinar por 2 horas.

   

3. 03

   Etapa 3

   Esvazie a água

   

4. 04

   Etapa 4

   Pique as pimentas malaguetas secas e fatie o alho.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok em fogo baixo e refogue a pimenta-de-Sichuan, as pimentas secas e os dentes de alho até ficarem aromáticos. Adicione o pepino e refogue 3 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione caldo de galinha e vinagre branco a gosto e retire do fogo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Produto final