Berinjela rasgada à mão
Receita de berinjela rasgada à mão com fotos, 11 passos no total. Ingredientes: berinjela, alho picado, molho (sal, vinagre, molho de soja escuro, molho de ostra, açúcar, óleo de gergelim bem misturados). Eu usei xilitol em vez de açúcar.
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes: berinjela, alho picado e molho (uma mistura de sal, vinagre, molho de soja escuro, molho de ostra, açúcar e óleo de gergelim). Eu usei xilitol em vez de açúcar.
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Etapa 2
Coloque a berinjela em uma panela a vapor e cozinhe no vapor por 10 minutos após a água ferver.
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Etapa 3
Está cozido quando você consegue espetá-lo com pauzinhos. Retire da panela e deixe esfriar naturalmente (frio no verão).
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Etapa 4
Rasgue em tiras com as mãos.
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Etapa 5
Distribua uniformemente as sementes de gergelim preto torradas sobre a berinjela.
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Etapa 6
Em seguida, despeje o molho previamente preparado.
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Etapa 7
Aqueça uma wok com uma quantidade adequada de óleo de amendoim, adicione uma quantidade adequada de pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromático, depois retire a pimenta-de-Sichuan.
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Etapa 8
Adicione o alho picado à panela e refogue até ficar perfumado.
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Etapa 9
Basta regar a berinjela com o alho picado refogado e está pronto.
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Etapa 10
Ok, vamos tirar a foto.
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Etapa 11
Mais uma.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.