Handgescheurde aubergine
Recept voor handgescheurde aubergine met foto's, in totaal 11 stappen. Ingrediënten: aubergine, gehakte knoflook, saus (zout, azijn, donkere sojasaus, oestersaus, suiker, sesamolie, goed gemengd). Ik heb xylitol in plaats van suiker gebruikt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor: aubergine, gehakte knoflook en saus (een mengsel van zout, azijn, donkere sojasaus, oestersaus, suiker en sesamolie). Ik heb xylitol in plaats van suiker gebruikt.
- 02
Stap 2
Plaats de aubergine in een stoompan en stoom deze 10 minuten nadat het water kookt.
- 03
Stap 3
Het is gaar als je er met eetstokjes in kunt prikken. Haal het uit de pan en laat het op natuurlijke wijze afkoelen (koel in de zomer).
- 04
Stap 4
Scheur het met de hand in repen.
- 05
Stap 5
Bestrooi de aubergine gelijkmatig met geroosterde zwarte sesamzaadjes.
- 06
Stap 6
Giet er vervolgens de eerder bereide saus overheen.
- 07
Stap 7
Verhit een wok met een geschikte hoeveelheid pindaolie, voeg een geschikte hoeveelheid Sichuanpeperkorrels toe en roerbak tot ze geurig zijn. Verwijder vervolgens de Sichuanpeperkorrels.
- 08
Stap 8
Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en sauteer tot het geurig is.
- 09
Stap 9
Besprenkel de aubergine met de gebakken gehakte knoflook en klaar is Kees.
- 10
Stap 10
Oké, laten we de foto maken.
- 11
Stap 11
Nog eentje.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.