손으로 찢은 가지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요: 가지, 다진 마늘, 소스(소금, 식초, 진간장, 굴소스, 설탕, 참기름을 섞은 것). 저는 설탕 대신 자일리톨을 사용했습니다.

   

2. 02

   단계 2

   물이 끓으면 가지를 찜기에 넣고 10 분간 쪄주세요.

   

3. 03

   단계 3

   젓가락으로 찔러볼 수 있을 정도로 익으면 다 된 것입니다. 냄비에서 꺼내 자연 식히세요 (여름에는 서늘하게 식히세요).

   

4. 04

   단계 4

   손으로 찢어서 가늘게 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   구운 검은깨를 가지 위에 골고루 뿌려주세요.

   

6. 06

   단계 6

   그다음 미리 준비해둔 소스를 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 땅콩기름을 적당량 두르고 달군 후, 사천후추를 적당량 넣고 향이 날 때까지 볶다가 사천후추를 건져냅니다.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

9. 09

   단계 9

   볶은 다진 마늘을 가지 위에 뿌리기만 하면 완성입니다.

   

10. 10

    단계 10

    좋아요, 사진 찍으러 갑시다.

    

11. 11

    단계 11

    하나 더.