Rolinho Primavera de Coentro

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare 4 ovos e separe as claras das gemas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique o coentro em pedaços pequenos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione coentro picado e uma pitada de sal às claras e gemas e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Branqueie as vagens, refogue-as com sal e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Frite as claras e as gemas até que estejam cozidas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque a panqueca de clara cozida sobre a panqueca de gema cozida, adicione as vagens previamente preparadas por cima, enrole formando um rolinho primavera, corte com uma faca e disponha em um prato.