Rouleau de printemps à la coriandre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez 4 œufs et séparez les blancs des jaunes.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez la coriandre en petits morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez la coriandre hachée et une pincée de sel aux blancs et aux jaunes d'œufs, et mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchissez les haricots longs, faites-les sauter avec du sel et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites frire les blancs et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez la crêpe aux blancs d'œufs cuits sur la crêpe aux jaunes d'œufs cuits, puis ajoutez les haricots longs préparés précédemment, roulez le tout pour former un rouleau de printemps, coupez-le au couteau et disposez-le sur une assiette.