Peito de boi braseado com tomates e cogumelos orelha-de-pau
Como preparar peito bovino braseado com tomates e cogumelos orelha-de-pau: 8 passos no total. Faça um X nos tomates, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Tomates: faça um X na casca, descasque e corte em pedaços pequenos.
- 02
Etapa 2
Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho em água fria e limpe-os.
- 03
Etapa 3
Corte a carne em pedaços pequenos, escalde por 3 minutos e depois refogue em óleo quente.
- 04
Etapa 4
Adicione cebolinha, gengibre, pasta de pimenta Pixian, mistura de treze especiarias, pimenta-de-Sichuan em pó, molho de soja claro e um pouco de molho de soja escuro e refogue até ficar aromático.
- 05
Etapa 5
Despeje a água fervente, leve para ferver em fogo alto, adicione o feijão preto fermentado, as folhas de louro, o anis estrelado e cozinhe em fogo baixo 70 minutos.
- 06
Etapa 6
Adicione os tomates e os cogumelos orelha-de-pau, cozinhe em fogo brando por 30 minutos e, em seguida, adicione sal a gosto.
- 07
Etapa 7
Polvilhe com coentro após o cozimento.
- 08
Etapa 8
Fica incrivelmente delicioso quando servido com arroz.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.