เนื้ออกวัวตุ๋นกับมะเขือเทศและเห็ดหูหนู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   มะเขือเทศ: กรีดเป็นรูปตัว X บนผิว ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่และล้างเห็ดหูหนูในน้ำเย็น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที แล้วนำไปผัดในน้ำมันร้อนๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ต้นหอม ขิง พริกแกงผีเซียน ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด ผงพริกเสฉวน ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำเดือดลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่ถั่วดำหมัก ใบกระวาน และโป๊ยกั๊ก จากนั้นลดไฟลง เคี่ยว 70 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่มะเขือเทศและเห็ดหูหนูลงไป เคี่ยวประมาณ 30 นาที แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โรยด้วยผักชีหลังจากปรุงสุกแล้ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   มันอร่อยอย่างเหลือเชื่อเมื่อเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย