Pechuga de res estofada con tomates y setas oreja de madera
Cómo preparar estofado de ternera con tomates y setas oreja de madera: 8 pasos en total. Haz un corte en forma de X en los tomates, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
Preparación
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Paso 1
Tomates: haz un corte en forma de X en la piel, pélalos y córtalos en trozos pequeños.
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Paso 2
Remoje y limpie los hongos oreja de madera en agua fría.
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Paso 3
Corta la carne de res en trozos pequeños, blanquéala durante 3 minutos y luego sofríela en aceite caliente.
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Paso 4
Agregue cebolletas, jengibre, pasta de chile y frijoles Pixian, polvo de trece especias, polvo de pimienta de Sichuan, salsa de soja clara y un poco de salsa de soja oscura, y sofría hasta que esté fragante.
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Paso 5
Vierta agua hirviendo, deje que hierva a fuego alto, agregue frijoles negros fermentados, hojas de laurel, anís estrellado y cocine a fuego lento 70 minutos.
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Paso 6
Añade los tomates y las setas oreja de madera, cocina a fuego lento durante 30 minutos y luego añade sal al gusto.
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Paso 7
Espolvorear con cilantro después de cocinar.
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Paso 8
Está increíblemente delicioso cuando se sirve con arroz.
Nutrición
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