Petto di manzo brasato con pomodori e funghi orecchie di legno
Come preparare il brasato di manzo con pomodori e funghi orecchie di legno: 8 passaggi in totale. Incidete i pomodori con una X, pelateli e tagliateli a pezzetti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pomodori: praticare un'incisione a forma di X sulla buccia, pelarli e tagliarli a pezzetti.
- 02
Passaggio 2
Immergere e pulire i funghi orecchie di legno in acqua fredda.
- 03
Passaggio 3
Tagliate la carne di manzo a pezzetti, sbollentatela per 3 minuti, poi fatela saltare in padella con olio caldo.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, la pasta di peperoncino Pixian, la miscela di tredici spezie, il pepe di Sichuan in polvere, la salsa di soia chiara e un po' di salsa di soia scura e soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.
- 05
Passaggio 5
Versare acqua bollente, portare a ebollizione a fuoco vivo, aggiungere i fagioli neri fermentati, le foglie di alloro, l'anice stellato e cuocere a fuoco lento 70 minuti.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i pomodori e i funghi orecchie di legno, fate sobbollire per 30 minuti, poi aggiungete sale a piacere.
- 07
Passaggio 7
Dopo la cottura, cospargere con il coriandolo.
- 08
Passaggio 8
È incredibilmente delizioso se servito con riso e riso.
Nutrizione
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