Feijões-de-metro recheados
Como preparar vagem recheada com carne, em 13 passos no total. Corte o gengibre em pedaços e a cebolinha em fatias, e coloque-os em duas tigelas pequenas. Adicione 1 colher de sopa de água fervente em cada tigela e deixe de molho por 10 minutos para extrair o suco de gengibre e cebolinha.
Preparo
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Etapa 1
Corte o gengibre em pedaços e a cebolinha em fatias, e coloque-os em duas tigelas pequenas. Adicione 1 colher de sopa de água fervente em cada tigela e deixe em infusão por dez minutos para fazer o suco de gengibre e cebolinha.
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Etapa 2
A pele da carne da perna dianteira é retirada e moída até virar pó.
- 03
Etapa 3
Adicione todos os ingredientes da marinada da lista de ingredientes e mexa em uma única direção com pauzinhos até que a mistura fique pegajosa.
- 04
Etapa 4
Corte as pontas dos feijões compridos e lave-os.
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Etapa 5
Ferva a água em uma panela e, assim que ferver, adicione 1 colher de chá de sal e óleo (não listado na lista de ingredientes) e, em seguida, adicione o feijão-vagem.
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Etapa 6
Branqueie até que esteja cozido e macio, depois retire e mergulhe em água fria. (Aproximadamente 7 % cozido)
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Etapa 7
Dê-lhes pequenos nós, mais ou menos do tamanho de um biscoito.
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Etapa 8
Recheie as vagens com carne moída e pressione-as delicadamente com as mãos.
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Etapa 9
Decore cada um com uma baga de goji.
- 10
Etapa 10
Leve a água para ferver em uma panela e, em seguida, cozinhe no vapor em fogo alto por dez minutos.
- 11
Etapa 11
Retire-o para uso posterior.
- 12
Etapa 12
Despeje o líquido da chapa quente de volta na panela, adicione a mistura de molho de soja e amido de milho da parte reduzida e engrosse ainda mais o molho.
- 13
Etapa 13
Basta despejar a mistura uniformemente sobre cada pedaço de carne moída.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.