Peito de boi braseado com tomates e batatas
Aqui está uma receita passo a passo de peito bovino braseado com tomates e batatas, completa com fotos e 14 etapas. Primeiro, deixe o peito bovino de molho em água para remover o sangue (eu deixei de molho por meia hora).
Preparo
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Etapa 1
Deixe o peito bovino de molho em água para remover o sangue (eu deixei de molho por meia hora).
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Etapa 2
Coloque os ingredientes a serem branqueados em água fria, leve ao fogo até ferver para remover as impurezas, depois retire e enxágue.
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Etapa 3
Corte o gengibre e o alho em fatias e adicione dois anis-estrelados (eu não como cebolinha, mas você pode cortá-la em pedaços se preferir).
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Etapa 4
Corte os tomates em pedaços.
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Etapa 5
Corte as batatas em pedaços.
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Etapa 6
Corte o peito bovino em quadrados de 3 cm, sendo o tamanho a seu critério.
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Etapa 7
Aqueça o óleo em uma wok e adicione o gengibre, o alho e o anis estrelado.
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Etapa 8
Adicione o peito de boi e refogue por alguns instantes.
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Etapa 9
Adicione uma tigela com água, tampe e cozinhe em fogo baixo 20 minutos.
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Etapa 10
Reduza um pouco o caldo, adicione metade dos tomates e das batatas e refogue.
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Etapa 11
Adicione molho de soja.
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Etapa 12
Adicione sal, caldo de galinha em pó e uma pitada de mistura de treze especiarias, depois cozinhe em fogo baixo.
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Etapa 13
Quando o caldo reduzir, adicione os tomates restantes e continue cozinhando em fogo brando.
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Etapa 14
Deixei cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos e, depois de retirar da panela, finalizei com coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.