Geschmorte Rinderbrust mit Tomaten und Kartoffeln
Hier ist ein Rezept für geschmorte Rinderbrust mit Tomaten und Kartoffeln, Schritt für Schritt, mit Bildern und 14 Schritten. Zuerst die Rinderbrust in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen (ich habe sie eine halbe Stunde lang eingeweicht).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Weichen Sie die Rinderbrust in Wasser ein, um das Blut zu entfernen (ich habe sie eine halbe Stunde lang eingeweicht).
- 02
Schritt 2
Die Blanchierzutaten in kaltes Wasser geben, aufkochen lassen, um Verunreinigungen zu entfernen, dann herausnehmen und abspülen.
- 03
Schritt 3
Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und zwei Sternanis hinzufügen (ich esse keine Frühlingszwiebeln, aber Sie können sie in Stücke schneiden, wenn Sie möchten).
- 04
Schritt 4
Die Tomaten in Stücke schneiden.
- 05
Schritt 5
Kartoffeln in Stücke schneiden
- 06
Schritt 6
Schneiden Sie die Rinderbrust in 3 cm große Quadrate, die Größe hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
- 07
Schritt 7
Öl in einem Wok erhitzen, dann Ingwer, Knoblauch und Sternanis hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Die Rinderbrust dazugeben und kurz anbraten.
- 09
Schritt 9
Eine Schüssel Wasser hinzufügen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 10
Schritt 10
Die Brühe etwas einkochen lassen, dann die Hälfte der Tomaten und Kartoffeln dazugeben und unter Rühren anbraten.
- 11
Schritt 11
Sojasauce hinzufügen
- 12
Schritt 12
Salz, Hühnerbrühe und eine Prise Dreizehn-Gewürze-Pulver hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 13
Schritt 13
Sobald die Brühe reduziert ist, die restlichen Tomaten hinzufügen und weiter köcheln lassen.
- 14
Schritt 14
Ich habe es etwa 45 Minuten köcheln lassen und es dann, nachdem ich es aus dem Topf genommen hatte, mit etwas Koriander garniert.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.