Gestoofde runderborst met tomaten en aardappelen
Hier is een stapsgewijs recept voor gestoofde runderborst met tomaten en aardappelen, compleet met foto's en 14 stappen. Week eerst de runderborst in water om het bloed te verwijderen (ik heb hem een half uur laten weken).
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de runderborst in water om het bloed te verwijderen (ik heb hem een half uur laten weken).
- 02
Stap 2
Doe de ingrediënten voor het blancheren in koud water, breng aan de kook om onzuiverheden te verwijderen, haal ze er vervolgens uit en spoel ze af.
- 03
Stap 3
Snijd de gember en knoflook in plakjes en voeg twee steranijs toe (ik eet geen bosuitjes, maar je kunt ze in stukjes snijden als je wilt).
- 04
Stap 4
Snijd de tomaten in stukken.
- 05
Stap 5
Snijd de aardappelen in stukken.
- 06
Stap 6
Snijd de runderborst in vierkantjes van 3 cm, de grootte is naar eigen voorkeur.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een wok en voeg vervolgens gember, knoflook en steranijs toe.
- 08
Stap 8
Voeg de runderborst toe en roerbak het geheel even.
- 09
Stap 9
Voeg een kom water toe, dek af en laat 20 minuten sudderen.
- 10
Stap 10
Laat de bouillon iets inkoken, voeg dan de helft van de tomaten en aardappelen toe en roerbak het geheel.
- 11
Stap 11
Voeg sojasaus toe
- 12
Stap 12
Voeg zout, kippenbouillon en een snufje dertienkruidenpoeder toe en laat het geheel op laag vuur sudderen.
- 13
Stap 13
Zodra de bouillon is ingekookt, voeg je de resterende tomaten toe en laat je het geheel verder sudderen.
- 14
Stap 14
Ik heb het ongeveer 45 minuten laten sudderen en het daarna, na het uit de pan te hebben gehaald, gegarneerd met wat koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.