Pãezinhos cozidos no vapor com cordeiro e rabanete

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Deixe o rabanete seco de molho em água fria durante a noite.

   

2. 02

   Etapa 2

   Cozinhe em uma panela por cerca de 15 minutos, depois retire e escorra.

   

3. 03

   Etapa 3

   picado

   

4. 04

   Etapa 4

   A carne de carneiro também foi picada.

   

5. 05

   Etapa 5

   Pique as cebolinhas e o gengibre.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, caldo de galinha em pó, mistura de treze especiarias, óleo de gergelim e sal.

   

7. 07

   Etapa 7

   Misture bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o rabanete seco e misture bem.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione água à farinha, mexendo sempre, e continue mexendo até formar grumos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Amasse a massa novamente até ficar lisa e deixe fermentar.

    

11. 11

    Etapa 11

    Constatou-se que a massa dobrou de tamanho.

    

12. 12

    Etapa 12

    Divida a massa em porções iguais.

    

13. 13

    Etapa 13

    Abra a massa com um rolo até formar uma folha mais grossa no meio e mais fina nas bordas.

    

14. 14

    Etapa 14

    Segure a massa na mão esquerda e coloque o recheio sobre ela.

    

15. 15

    Etapa 15

    Com a mão direita, desfaça as pregas.

    

16. 16

    Etapa 16

    Os pãezinhos cozidos no vapor estão prontos.

    

17. 17

    Etapa 17

    Coloque a massa em uma panela a vapor para uma segunda fermentação. Cozinhe no vapor 20 minutos após a água ferver. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 3 minutos.

    

18. 18

    Etapa 18

    Os pãezinhos cozidos no vapor, perfumados, estão prontos!