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中国 • 餃子・包み料理
ラム肉と大根の蒸しパン
この羊肉と干し大根のスープ餃子のレシピは18ステップからなります。干し大根は冷水に一晩浸しておきます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
乾燥大根を冷水に一晩浸けておく。
- 02
手順 2
鍋で約15分間茹で、その後取り出して水気を切る。
- 03
手順 3
ミンチ
- 04
手順 4
羊肉も細かく刻まれていた。
- 05
手順 5
ネギと生姜をみじん切りにする
- 06
手順 6
料理酒、薄口醤油、濃口醤油、鶏がらスープ、十三香粉、ごま油、塩を加える。
- 07
手順 7
よく混ぜてください。
- 08
手順 8
乾燥大根を加えて混ぜ合わせる。
- 09
手順 9
小麦粉に水を加えながらかき混ぜ、塊ができるまでかき混ぜる。
- 10
手順 10
生地が滑らかになるまで再びこね、発酵させる。
- 11
手順 11
生地の体積が2倍になっていることが判明した。
- 12
手順 12
生地を均等な大きさに分けます。
- 13
手順 13
生地を中央が厚く、端が薄くなるように伸ばします。
- 14
手順 14
生地を左手に持ち、その上に具材をのせます。
- 15
手順 15
右手でプリーツをつまんで広げてください。
- 16
手順 16
蒸しパンができました。
- 17
手順 17
生地を蒸し器に入れ、二次発酵させる。お湯が沸騰してから20分間蒸す。火を止めて、さらに3分間蒸らす。
- 18
手順 18
香ばしい蒸しパンができました！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv