Panini al vapore con agnello e ravanelli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lasciate in ammollo i ravanelli secchi in acqua fredda per tutta la notte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lessare in una pentola per circa 15 minuti, quindi scolare.

   

3. 03

   Passaggio 3

   tritato

   

4. 04

   Passaggio 4

   Anche la carne di montone è stata tritata.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tritare finemente i cipollotti e lo zenzero

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere il vino da cucina, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, il brodo di pollo, la miscela di tredici spezie, l'olio di sesamo e il sale.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Mescolare bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il ravanello essiccato e mescolate.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete l'acqua alla farina mescolando continuamente e continuate a mescolare finché non si formano dei grumi.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Impastare nuovamente l'impasto fino a renderlo liscio e lasciarlo lievitare.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Si è constatato che l'impasto ha raddoppiato il suo volume.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Dividete l'impasto in porzioni uguali.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia più spessa al centro e più sottile ai bordi.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Tieni l'impasto nella mano sinistra e disponi il ripieno sopra.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Pizzica le pieghe con la mano destra.

    

16. 16

    Passaggio 16

    I panini al vapore sono pronti.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Mettete l'impasto in una vaporiera per una seconda lievitazione. Cuocete a vapore 20 minuti dopo che l'acqua bolle. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 3 minuti.

    

18. 18

    Passaggio 18

    I fragranti panini al vapore sono pronti!