羊肉萝卜干小笼包

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   萝卜干提前用凉水泡一晚上。

   

2. 02

   步骤 2

   放入锅中煮15分钟左右，捞出控水。

   

3. 03

   步骤 3

   剁碎

   

4. 04

   步骤 4

   羊肉也剁碎

   

5. 05

   步骤 5

   葱姜剁碎

   

6. 06

   步骤 6

   加入料酒，生抽，老抽，鸡精，十三香，香油，食盐。

   

7. 07

   步骤 7

   搅拌均匀。

   

8. 08

   步骤 8

   再放入萝卜干一起搅拌。

   

9. 09

   步骤 9

   面粉一边加水一边搅拌，先搅拌成絮状。

   

10. 10

    步骤 10

    再揉成光滑的面团进行发酵。

    

11. 11

    步骤 11

    面团发现至两倍大。

    

12. 12

    步骤 12

    分成均匀的面剂子。

    

13. 13

    步骤 13

    擀成中间厚，边缘薄的面皮。

    

14. 14

    步骤 14

    左手拿面皮，放上馅料。

    

15. 15

    步骤 15

    用右手捏出褶子。

    

16. 16

    步骤 16

    包子呸做好。

    

17. 17

    步骤 17

    放进蒸笼进行二次饧发，水开后上锅蒸20分钟。关火后再虚蒸3分钟。

    

18. 18

    步骤 18

    香喷喷的包子出锅喽！