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Espanha • Sopas
Salmorejo Córdobes
Uma sopa espessa e fria de tomate e pão.
Preparo20 min
Cozimento0 min
Porções4
Preparo
- 01
Etapa 1
Bata os tomates no liquidificador e passe-os por uma peneira para remover as cascas grossas e as sementes.
- 02
Etapa 2
Rasgue o pão no purê de tomate e deixe de molho 10 minutos.
- 03
Etapa 3
Adicione o alho, o vinagre e o sal e bata até obter uma mistura homogênea, adicionando o óleo aos poucos.
- 04
Etapa 4
Refrigere por pelo menos 2 horas.
- 05
Etapa 5
Divida em tigelas e cubra com ovo e presunto curado. Para uma versão vegana, omita ambos os ingredientes.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested