Automatische ÜbersetzungOriginal ansehen ↗
Spanien • Suppen
Salmorejo Cordobes
Eine dickflüssige, kalte Tomaten-Brot-Suppe.
Vorbereitung20 Min.
Kochen0 Min.
Portionen4
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Tomaten pürieren und durch ein Sieb streichen, um grobe Schalen und Kerne zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Das Brot in das Tomatenpüree reißen und 10 Minuten einweichen lassen.
- 03
Schritt 3
Knoblauch, Essig und Salz hinzufügen und glatt pürieren, dabei das Öl langsam einfließen lassen.
- 04
Schritt 4
Mindestens 2 Stunden kühlen.
- 05
Schritt 5
In Schüsseln verteilen und mit Ei und Schinken garnieren. Für eine vegane Variante beide Zutaten weglassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested