Automatische vertalingOrigineel bekijken ↗
Spanje • Soepen
Salmorejo Cordobes
Een dikke, gekoelde tomaten- en broodsoep.
Voorbereiding20 min
Bereiding0 min
Porties4
Bereiding
- 01
Stap 1
Pureer de tomaten en zeef het mengsel om grove schillen en zaadjes te verwijderen.
- 02
Stap 2
Scheur het brood in de tomatenpuree en laat het 10 minuten weken.
- 03
Stap 3
Voeg knoflook, azijn en zout toe en mix tot een gladde massa, terwijl je langzaam de olie erbij giet.
- 04
Stap 4
Bewaar minimaal 2 uur in de koelkast.
- 05
Stap 5
Verdeel over kommen en garneer met ei en gerookte ham. Laat beide toppings weg voor een veganistische variant.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested