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Espagne • Soupes
Salmorejo Cordobes
Une soupe épaisse et froide à la tomate et au pain.
Préparation20 min
Cuisson0 min
Portions4
Préparation
- 01
Étape 1
Mixez les tomates et passez-les au tamis pour enlever la peau épaisse et les graines.
- 02
Étape 2
Déchirez le pain dans la purée de tomates et laissez tremper 10 minutes.
- 03
Étape 3
Ajouter l'ail, le vinaigre et le sel et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, en versant l'huile lentement.
- 04
Étape 4
Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- 05
Étape 5
Répartissez dans des bols et garnissez d'œuf et de jambon cru. Omettez ces deux garnitures pour une version végétalienne.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested