Okonomiyaki japonês
Prepare okonomiyaki japonês em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha doméstica, inspirada na culinária japonesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Misture a farinha, o dashi e os ovos até formar uma massa. Incorpore o repolho e a cebolinha.
- 02
Etapa 2
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira com tampa; espalhe um quarto da mistura em uma panqueca grossa 15 cm.
- 03
Etapa 3
Coloque um quarto da carne de porco por cima e cozinhe por 4 minutos, até que a base esteja dourada.
- 04
Etapa 4
Vire com cuidado, tampe e cozinhe 5 a 6 minutos, até que a carne de porco esteja cozida e o centro atinja 74 °C. Repita o processo com as panquecas restantes.
- 05
Etapa 5
Pincele com molho okonomiyaki e regue com maionese. Adicione flocos de bonito (opcional) e sirva quente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested