Okonomiyaki japonés
Prepara okonomiyaki japonés en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía japonesa.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la harina, el dashi y los huevos hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la col y la cebolleta.
- 02
Paso 2
Calienta un poco de aceite en una sartén con tapa; extiende una cuarta parte de la mezcla formando una especie de panqueque grueso 15 cm.
- 03
Paso 3
Coloca una cuarta parte de la carne de cerdo encima y cocina durante 4 minutos hasta que la base esté dorada.
- 04
Paso 4
Voltee con cuidado, tape y cocine 5 a 6 minutos hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y el centro alcance 74 °C. Repita el proceso con el resto de las tortitas.
- 05
Paso 5
Untar con salsa okonomiyaki y rociar con mayonesa. Añadir copos de bonito (opcional) y servir caliente.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested