Japanse Okonomiyaki
Maak thuis Japanse okonomiyaki met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Japanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Klop de bloem, dashi en eieren tot een beslag. Spatel de kool en lente-ui erdoor.
- 02
Stap 2
Verhit een beetje olie in een koekenpan met deksel; verdeel een kwart van het mengsel erover en vorm er een dikke pannenkoek 15 cm van.
- 03
Stap 3
Leg een kwart van het varkensvlees erop en bak het 4 minuten tot de onderkant goudbruin is.
- 04
Stap 4
Keer 6 pannenkoeken voorzichtig om, dek af en bak 5 minuten tot het varkensvlees gaar is en de kerntemperatuur 74 °C bereikt. Herhaal dit voor de overige pannenkoeken.
- 05
Stap 5
Bestrijk met okonomiyakisaus en besprenkel met mayonaise. Voeg eventueel bonito-vlokken toe en serveer warm.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested