Japanisches Okonomiyaki
Bereiten Sie japanisches Okonomiyaki zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der japanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, Dashi und Eier zu einem Teig verquirlen. Kohl und Frühlingszwiebeln unterheben.
- 02
Schritt 2
Etwas Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen; ein Viertel der Mischung zu einem dicken 15 cm großen Pfannkuchen verstreichen.
- 03
Schritt 3
Legen Sie ein Viertel des Schweinefleischs darauf und braten Sie es 4 Minuten lang, bis der Boden goldbraun ist.
- 04
Schritt 4
Vorsichtig wenden, abdecken und 5 Minuten garen 6 bis das Schweinefleisch durchgegart ist und die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat. Mit den restlichen Pfannkuchen wiederholen.
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Schritt 5
Mit Okonomiyaki-Sauce bestreichen und mit Mayonnaise beträufeln. Nach Belieben Bonitoflocken hinzufügen und heiß servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested