Porco Char Siu
Prepare carne de porco char siu em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha doméstica, inspirada na culinária chinesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Misture o molho hoisin, o molho de soja, metade do mel, o vinho, o tempero cinco especiarias, o alho e o óleo.
- 02
Etapa 2
Cubra a carne de porco com a marinada, tampe e leve à geladeira por 8 a 24 horas. Reserve a marinada limpa que não for utilizada; descarte a marinada que entrou em contato com a carne de porco crua.
- 03
Etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Coloque o lombo de porco em uma grelha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
- 04
Etapa 4
Asse por 35 a 45 minutos, virando na metade do tempo, até que a parte mais grossa atinja pelo menos 63 °C. Regue apenas com a marinada limpa durante a primeira metade do cozimento.
- 05
Etapa 5
Pincele com o restante do mel misturado com água quente e asse 3 a 5 minutos, até ficar brilhante. Deixe descansar 10 minutos antes de fatiar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested