叉烧肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将海鲜酱、酱油、一半的蜂蜜、料酒、五香粉、大蒜和油混合。

2. 02

   步骤 2

   将猪肉裹上腌料，盖好，放入冰箱冷藏8至24小时。将未使用的干净腌料单独存放；丢弃接触过生猪肉的腌料。

3. 03

   步骤 3

   将烤箱预热至200摄氏度。将猪肉放在铺有锡纸的烤盘上的烤架上。

4. 04

   步骤 4

   烤制35至45分钟，中途翻面，直至最厚部分温度至少达到63 °C。烤制前半段只刷上干净的腌料。

5. 05

   步骤 5

   刷上剩余的蜂蜜（用热水调成），烤3 5至表面光亮。静置10分钟后再切片。