หมูแดง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผสมซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง ไวน์ เครื่องเทศห้าชนิด กระเทียม และน้ำมันเข้าด้วยกัน

2. 02

   ขั้นตอน 2

   คลุกเนื้อหมูให้ทั่ว ปิดฝา แล้วแช่เย็นไว้ 8 24 เก็บน้ำหมักที่เหลือไว้ต่างหาก และทิ้งน้ำหมักที่สัมผัสกับเนื้อหมูดิบไป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส วางเนื้อหมูบนตะแกรงเหนือถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์

4. 04

   ขั้นตอน 4

   อบประมาณ 35 45 โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา จนกระทั่งส่วนที่หนาที่สุดมีอุณหภูมิอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียส ในช่วงครึ่งแรกของการอบ ให้ทาด้วยน้ำหมักที่สะอาดเท่านั้น

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทาด้วยน้ำผึ้งที่เหลือผสมกับน้ำร้อน แล้วนำไปอบ 3 5 จนเงางาม พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น