Wieprzowina Char Siu
Przygotuj wieprzowinę char siu w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią chińską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wymieszaj hoisin, sos sojowy, połowę miodu, wino, przyprawę pięciu smaków, czosnek i oliwę.
- 02
Krok 2
Obtocz wieprzowinę w panierce, przykryj i schłódź w lodówce 24 8 godziny. Niewykorzystaną, czystą marynatę odłóż osobno; wyrzuć marynatę, która miała kontakt z surową wieprzowiną.
- 03
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Umieść wieprzowinę na kratce nad blachą do pieczenia wyłożoną folią.
- 04
Krok 4
Piecz przez 35 minut, obracając w połowie, aż najgrubsza część osiągnie 45 co najmniej 63 °C. W pierwszej połowie pieczenia polewaj tylko czystą marynatą.
- 05
Krok 5
Posmaruj pozostałym miodem wymieszanym z gorącą wodą i piecz 3 minut 5 aż będą błyszczące. Odstaw 10 minut przed pokrojeniem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested