Porc Char Siu
Préparez du porc char siu à la maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, la moitié du miel, le vin, le mélange cinq-épices, l'ail et l'huile.
- 02
Étape 2
Enrober le porc de marinade, couvrir et réfrigérer 8 à 24 heures. Réserver séparément la marinade propre non utilisée ; jeter la marinade ayant été en contact avec le porc cru.
- 03
Étape 3
Préchauffer le four à 200 °C. Placer le porc sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
- 04
Étape 4
Rôtir au four pendant 35 à 45 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse atteigne au moins 63 °C. Arroser uniquement avec la marinade propre pendant la première moitié de la cuisson.
- 05
Étape 5
Badigeonnez avec le reste de miel mélangé à de l'eau chaude et faites rôtir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la surface soit brillante. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested