Cerdo Char Siu
Prepara cerdo char siu en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía china.
Preparación
- 01
Paso 1
Mezclar la salsa hoisin, la salsa de soja, la mitad de la miel, el vino, las cinco especias, el ajo y el aceite.
- 02
Paso 2
Cubra la carne de cerdo con la marinada, tape y refrigere 8 a 24 horas. Reserve aparte la marinada limpia que no haya utilizado; deseche la marinada que haya estado en contacto con la carne cruda.
- 03
Paso 3
Precaliente el horno a 200 °C. Coloque el cerdo sobre una rejilla encima de una bandeja para asar forrada con papel de aluminio.
- 04
Paso 4
Asar durante 35 45 , dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la parte más gruesa alcance al menos 63 °C. Untar solo con la marinada limpia durante la primera mitad de la cocción.
- 05
Paso 5
Pincele con la miel restante mezclada con agua caliente y ásela 3 a 5 minutos hasta que esté brillante. Déjela reposar 10 minutos antes de cortarla.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested