Małże według sekretnego przepisu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Dokładnie umyj małże (kilka razy), aż będą czyste, a następnie przygotuj składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Zagotuj wodę, dodaj wino, włóż małże, a gdy się otworzą, wyjmij je i opłucz dwa razy czystą wodą.

   

3. 03

   Krok 3

   To jest mój materiał.

   

4. 04

   Krok 4

   Niektóre składniki są podane wyłącznie w celach informacyjnych; użyj więcej pieprzu syczuańskiego. Moje są w torebce.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej, cukier, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy i proszek pieprzowy syczuański na patelni. Smaż, aż aromat się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie włącz ogień i dodaj pastę z fasoli chili Pixian oraz pastę sojową Haitańską.

   

7. 07

   Krok 7

   Podsmaż papryczki chili, imbir i czosnek na patelni

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj szczypiorek

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj do garnka chili w proszku. Jeśli możesz sobie pozwolić na ostrość, dodaj tyle, ile lubisz.

   

10. 10

    Krok 10

    Smaż równomiernie, wygląda tak kusząco!

    

11. 11

    Krok 11

    Podsmaż warzywa i małże.

    

12. 12

    Krok 12

    wino do gotowania

    

13. 13

    Krok 13

    Jasny sos sojowy

    

14. 14

    Krok 14

    Doskonały smak

    

15. 15

    Krok 15

    zużycie paliwa

    

16. 16

    Krok 16

    Po dodaniu wrzącej wody i doprowadzeniu jej do wrzenia, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i pozwól smakom swobodnie się rozgotować. Podczas gotowania przygotuj posiekaną dymkę i długie zielone papryczki chili. Tym razem użyłam szczypiorku, ale posiekany szczypiorek jest lepszy.

    

17. 17

    Krok 17

    Zredukuj sos, dodaj sól do smaku (dla uzyskania słodkości i słoności), posyp posiekaną zieloną cebulką i papryką, a następnie zalej gorącym olejem.