Palourdes à la recette secrète

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez soigneusement les palourdes, plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient propres, puis préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Faire bouillir de l'eau, ajouter du vin de cuisine, y mettre les palourdes, et une fois qu'elles se sont ouvertes, les retirer et les rincer deux fois à l'eau claire.

   

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   Étape 3

   Voici mon matériel.

   

4. 04

   Étape 4

   Certains ingrédients sont donnés à titre indicatif seulement ; utilisez davantage de grains de poivre du Sichuan. Les miens sont dans le sachet.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile, le sucre, les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé et la poudre de poivre du Sichuan dans une poêle. Faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, puis retirez du feu et laissez refroidir.

   

6. 06

   Étape 6

   Ensuite, allumez le feu et ajoutez la pâte de haricots pimentée de Pixian et la pâte de soja haïtienne.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire sauter les piments, le gingembre et l'ail dans une poêle

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter des oignons verts

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez du piment en poudre dans la casserole ; si vous supportez les plats épicés, ajoutez-en autant que vous le souhaitez.

   

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    Étape 10

    Faites sauter uniformément, ça a l'air tellement appétissant !

    

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    Étape 11

    Faites sauter les légumes et les palourdes.

    

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    Étape 12

    vin de cuisine

    

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    Étape 13

    Sauce soja claire

    

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    Étape 14

    Saveur supérieure

    

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    Étape 15

    consommation de carburant

    

16. 16

    Étape 16

    Après avoir ajouté de l'eau bouillante et porté à ébullition, baissez le feu à doux et laissez mijoter. Pendant ce temps, préparez des oignons verts et des piments verts longs hachés. J'ai utilisé des oignons nouveaux cette fois-ci, mais les oignons nouveaux hachés sont meilleurs.

    

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    Étape 17

    Réduisez la sauce, salez à votre goût (pour le sucré et le salé), parsemez d'oignons verts et de poivrons verts hachés, puis versez de l'huile chaude dessus pour terminer.