비밀 레시피 조개 요리

조리 방법

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   단계 1

   조개를 깨끗해질 때까지 여러 번 꼼꼼히 씻은 후 재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   물을 끓이고 요리용 술을 넣은 다음 조개를 넣고, 조개가 입을 벌리면 꺼내서 깨끗한 물로 두 번 헹궈주세요.

   

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   단계 3

   이것은 제가 만든 자료입니다.

   

4. 04

   단계 4

   일부 재료는 참고용일 뿐이며, 쓰촨 후추는 더 많이 넣으셔도 됩니다. 제가 사용한 쓰촨 후추는 봉지 안에 들어있습니다.

   

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   단계 5

   팬에 기름, 설탕, 사천 후추, 팔각, 사천 후추 가루를 두르고 향이 날 때까지 볶다가 불을 끄고 식힙니다.

   

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   단계 6

   그다음 불을 켜고 픽시안 고추장과 아이티 된장을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 고추, 생강, 마늘을 넣고 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   파를 넣으세요

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 고춧가루를 넣으세요. 매운맛을 잘 드신다면 원하는 만큼 넣으셔도 좋습니다.

   

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    단계 10

    골고루 볶아주세요, 정말 맛있어 보이네요!

    

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    단계 11

    야채와 조개를 볶으세요.

    

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    단계 12

    요리용 와인

    

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    단계 13

    연한 간장

    

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    단계 14

    뛰어난 풍미

    

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    단계 15

    연료 소비량

    

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    단계 16

    끓는 물을 붓고 끓인 후, 불을 중약불로 줄이고 재료들이 은은하게 끓도록 둡니다. 끓이는 동안 다진 파와 긴 청양고추를 준비합니다. 저는 이번에 쪽파를 사용했지만, 다진 쪽파를 사용하는 것이 더 좋습니다.

    

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    단계 17

    소스를 졸이고 소금으로 간을 맞춘 후, 다진 파와 피망을 얹고 뜨거운 기름을 부어 마무리합니다.