Smażone pędy korzenia lotosu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Główne składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Paprykę zieloną i czerwoną pokroić w grube paski o jednakowej długości i odłożyć.

   

3. 03

   Krok 3

   Obierz czosnek i posiekaj go na małe kawałki.

   

4. 04

   Krok 4

   Za pomocą noża zeskrob zewnętrzną skórkę z korzenia lotosu (ten krok można pominąć, jeśli korzeń lotosu jest wyjątkowo świeży).

   

5. 05

   Krok 5

   Po zeskrobaniu należy go szybko namoczyć w wodzie (aby zapobiec utlenianiu, do wody można dodać odrobinę białego octu).

   

6. 06

   Krok 6

   Pokrój po przekątnej na kawałki o długości około 6 centymetrów.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej na patelni, aż osiągnie 3 % maksymalnej temperatury, następnie dodaj plasterki czosnku i smaż, aż poczujesz aromat.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj pokrojoną w paski zieloną i czerwoną paprykę.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj posiekany korzeń lotosu i krótko smaż.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj biały ocet.

    

11. 11

    Krok 11

    Doprawić solą i cukrem.

    

12. 12

    Krok 12

    Szybko i równomiernie smaż, następnie zdejmij z ognia i podawaj.