연근순 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   초록색과 빨간색 피망을 같은 길이로 두툼하게 채 썰어 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   마늘 껍질을 벗기고 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   칼을 사용하여 연근의 겉껍질을 벗겨냅니다 (연근이 매우 신선할 경우 이 단계는 생략할 수 있습니다).

   

5. 05

   단계 5

   긁어낸 후에는 물에 재빨리 담그세요 (산화를 방지하기 위해 물에 흰 식초를 약간 넣어도 좋습니다).

   

6. 06

   단계 6

   약 6 센티미터 길이로 대각선으로 자릅니다.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 최고 온도의 3 % 정도까지 가열한 후, 마늘 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   채 썬 초록색과 빨간색 피망을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   썰어 놓은 연근을 넣고 잠시 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    흰 식초를 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    소금과 설탕으로 간을 하세요.

    

12. 12

    단계 12

    재료를 재빨리 골고루 볶은 후 불에서 내려 접시에 담아냅니다.